Cách làm tokbokki ngon tại nhà| Công thức làm tokbokki đơn giản

cách làm tokbokki

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo Hàn Quốc là món ăn được lòng của rất nhiều bạn trẻ, tokbokki có rất nhiều cách làm từ bột gạo, từ cơm nguội, từ bánh tráng,..mang lại những trải nghiệm mới lạ cho vị giác. Chúng ta hãy cùng tham khảo ngay bên dưới các cách làm Tokbokki tại nhà siêu đơn giản mà lại cực ngon nhé!

I. Cách làm tokbokki đơn giản tại nhà

1. Làm Tokbokki bằng bột gạo

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g bột gạo
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • Nửa muỗng cà phê muối
  • Nước nóng
  • Thau
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tokbokki

1.2 Cách làm Tokbokki bằng bột gạo:

 Cho hết bột gạo vào thau, lần lượt cho muối và dầu mè vào, trộn đều lên. Sau đó cho từ từ nước nóng vào khoảng 230ml, nhồi đều tay sau đó cho thêm 40ml nước nóng tiếp tục nhồi đến khi bột mịn không dính tay là được.

Nhồi bột gạo với nước nóng và dầu mè

Phần bột nhồi xong chúng ta sẽ chia làm 4 phần, sau đó lần lượt lăn 4 phần bột trên mặt phẳng tạo thành sợi dài có độ dày vừa ăn, xếp 4 sợi bột đã lăn với nhau và cắt thành khúc vừa ăn.

1.3 Luộc bánh gạo:

Đun sôi khoảng 500ml nước, cho một muỗng canh dầu mè vào khi luộc sẽ giúp bánh tokbokki không dính lại với nhau. Nước sôi chúng ta cho lần lượt tokbokki đã cắt khúc vào khoảng 10-15 phút, khi thấy bánh gạo trong lại và nổi lên là bánh gạo đã chín.

Luộc bánh gạo tokbokki

Chuẩn bị một thau đá lạnh, cho tokbokki vừa luộc vào ngâm trong 5 phút và rửa lại với nước, giúp bánh tokbokki dẻo và dai hơn.

1.4 Thêm topping:

Bánh gạo Tokbokki có thể kết hợp được với rất nhiều topping như trứng gà, xúc xích, đậu hủ, cá viên chiên, bắp cải,..

Tokbokki làm bằng bột gạo

2. Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150g cơm nguội

50g bột năng

1 quả trứng gà

1 ít Hành lá

1 củ hành tây

1 cây hành Baro

200g xúc xích xông khói

2 muỗng canh tương cà

1 muỗng canh tương ớt
½ muỗng cà phê hạt nêm

⅓ muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc 

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta cho cơm nguội vào tô dùng chài/muỗng giã nhuyễn hoặc máy xay để xay nhuyễn cơm. Khi cơm đã nhuyễn rồi chúng ta cho 50g bột năng vào, trộn đều tay, sau đó nhồi bột đến khi không còn dính tay nữa là được.

Nhồi và cắt thanh tokbokki

Phủ một lớp bột năng lên bàn, chia bột thành 4 phần và lăn lần lượt thành các sợi dài có độ dày vừa ăn, cắt thành khúc có độ dài vừa ăn.

Luộc tokbokki

Đun sôi khoảng 500ml nước để luộc tokbokki, khi nước sôi cho tất cả tokbokki đã cắt khúc vào khoảng 10 phút, đến khi bánh gạo nổi lên mặt nước là bánh gạo đã chín, chúng ta vớt ra tô và ngâm với nước lạnh tầm 5 phút rồi vớt ra.

2.3 Nấu Tokbokki:

Trứng luộc rất hợp với hương vị của tokbokki cay ngọt nên bạn hãy luộc trứng để cho thêm vào nhé.

Để luộc trứng gà lòng đào các chị canh tầm 5 phút bỏ dô lúc nước sôi hoặc 6 phút nếu bỏ dô lúc nước chưa sôi nha. Lột vỏ và cắt múi cao vừa ăn hoặc chẻ đôi.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ 1-2cm

Một nửa củ hành tây, cắt múi cao 

Xúc xích xông khói cắt khoanh nhỏ vừa ăn

2.4 Làm nước sốt:

Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng chúng ta cho tiếp hành lá cắt khúc vào phi cho thơm, lần lượt cho vào 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 150ml nước lọc, khuấy đều tan cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Làm nước sốt tokbokki

Lưu ý: khi làm nước sốt cho Tokbokki bạn nên chọn loại sốt tương ớt Hàn Quốc sẽ mang đến cho món ăn vị cay ngọt đặc trưng và màu đỏ đẹp mắt. Ngoài ra sốt tương ớt kiểu Hàn giúp cho món tokbokki có độ sệt nhẹ mà không phải dùng bột năng.

Sau khi nước sốt đã sôi chúng ta cho tiếp xúc xích và trứng gà vào, cuối cùng cho bánh gạo vào đảo đều tay cho ngấm gia vị, nấu tầm 1-2 phút là ok, rắc thêm một ít mè rang và hành baro lên mặt ăn kèm với bánh tokbokki rất thơm.

2.5 Thành phẩm

Thành phẩm tokbokki làm bằng cơm nguội

Bánh gạo dai dai mềm mềm thấm nước sốt thơm lừng, cay cay nóng hổi, đã làm ngây ngất các tín đồ thích ăn cay ngay lần ăn thử đầu tiên.

3. Làm Tokbokki bằng bánh tráng

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 xấp bánh tráng cuốn ( loại dày)

Tương cà

Tương ớt

Bột ớt Hàn Quốc

Xúc xích

Nửa quả hành tây

Hành lá

Trứng cút/ trứng gà tùy ý

3.2 Các nước thực hiện:

Chuẩn bị 1 thau nước lọc, lấy 5 cái bánh tráng xếp chồng lên nhau, chúng ta nhúng vào thau nước lạnh, chúng ta nhúng tầm khoảng 3 phút, lấy tan tán đều để bánh tráng ngấm đều nước và mềm, sau đó chúng ta lấy bánh tráng đặt lên mặt phẳng và bắt đầu cuộn lại, chú ý bước này các chị cuộn thật chặt vào để bánh tráng có độ dính thì cuốn tokbokki mới đẹp được.

Cuộn tokbokki từ bánh tráng

Tiếp tục nhúng phần bánh tráng còn lại theo số lượng của gia đình bạn.

Sau đó, cắt các cuộn bánh tokbokki thành những khúc vừa ăn là chúng ta đã hoàn thành xong phần bánh.

Tokbokki làm từ bánh tráng

Nấu tokbokki được làm từ bánh tráng tương tự như tokbokki làm từ bánh gạo hay cơm nguội.

II. Tokbokki thành phẩm đạt yêu cầu sẽ đáp ứng các điều kiện sau:

  • Bánh gạo đã chín, dai dẻo và có vị thơm bùi ngấm gia vị cay mặn ngọt vừa đủ.
  • Nước sốt tokbokki có màu đỏ chủ đạo đẹp mắt, điểm thêm màu xanh của hành baro, thấp thoáng màu trắng của bánh gạo, lòng trắng trứng.
  • Tokbokki tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của sự hòa quyện được tạo thành bởi sốt tương ớt, hành tây, hành baro và ớt bột.

III. Cách bảo quản Tokbokki 

Nếu dùng không hết bạn có thể lấy lượng Tokbokki chưa luộc và cho vào hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh dùng dần, khi nào ăn bạn lấy bánh tokbokki ra rã đông tầm 15 phút rồi cho vào nước sôi luộc là có thể dùng được, lưu ý nên đảo đều tay để bánh tokbokki không bị dính vào nhau.

Trên đây là 3 cách làm tokbokki đơn giản tại nhà, ngon chuẩn vị Hàn Quốc mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn, mong rằng bạn đã nắm rõ và sẽ thực hiện thành công các công thức này nhé!

IV. Mua Set Tokbokki ở đâu?

Nếu bạn không có thời gian thực hiện có thể mua các loại tokbokki làm sẵn về nấu sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

>>Tham khảo Set Tokbokki Hàn Quốc tại đây

Set Tokbokki Hàn Quốc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0777.55.1688
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon